Kolay Su Böregi
Evet tarifler dedim ve sonra da hic birsey yazmadim özür! Nayhan sikayet etmeden hemen yazayim:) Hafta sonu misafirim oldugu icin bayagi bisiler yaptim. (Lalanga, Pogaca, Elbasan Tava, vejeterjan lazanya, tiramisu gibi). Ama simdi Cumartesi kendimize yaptigim bir tarifi yazacagim.
Sezin'in yalanci su böregi
Bu tarif Sezin'den. Sezin Kayserili daha dogrusu anne ve babasi. Sezin'lerde bu böregi ilk yedigimde 'gercek', hani yufkasini kendinin actigi bir sicak bir soguk suya attigi, su böregi sanmistim. 'Yalanci' oldugunu ögrenince cok sasirmistim. Tarifi ilk denedigimde Sezin'inki gibi olmamisti! Nedeni ise tarifdeki yufkalari unutmamdi. Bu tarifde yufkalar nasil unutulur demeyin. Sezin bu tarifi bana telefonda vermisti. Bir yerlere not almistim ölcüleri. Ama sonra öylesine yapmistim bir zaman sonra. Sezin'e istedigim gibi olmadi diye de sikayet etmistim. Neyse sonra sebebini ikinci yaptigimda farkina vardim.
2 yufka
1 paket fiyonk makarna
3 yumurta
2 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag ( tarifde daha fazla yag vardi ben azalttim )
Peynirli ic icin beyaz peynir ve kiyilmis maydanoz. Kiymali yapmak isteyenler tabi kiymali ic hazirlayacak.(Biz hep peynirli yapiyoruz!)
Makarnayi tuzlu suda haslayin ve süzün. Makarna piserken icinizi hazirlayin. Yumurtayi, sütü ve yagi karistirin. Tepsinize bir yufka serin. Artik cok sicak olmayan makarnalari yumurtali karisimin icine ekleyin ve karistirin. Makarnayi süzün. Karisimi dökmüyorsunuz! Ben elimle süzerek aliyorum, extra süzgecten gecirmiyorum. Makarnanin yarisini yufkanin üstüne dayitiyorum. Ici serptikten sonra diger yarisi dagitiliyor makarnanin. Üzerine ikinci yufkayi yerlestiriyorsunuz. Hem ilk yufkadan (kenarlardan kalan) fazlalari hem de en üsteki yufkadan kalan fazlalari yumurtali karisima daldirip makarnalarin üzerine yerlestirin kapak yufkayi yerlestirmeden. Kapak yufkanin üzerine karisimdan bolca sürün biraz bekleyin yufkanin siviyi emmesi icin. Daha sonra kapak yufkaya catalla veya bicakla kücük delikler acin, kalan karisimin hepsini dökün artik üzerine. Firinlayin! Afiyet olsun!
Su böreginizin iyi veya cok iyi olmasinda makarnanin önemi var. Zamanla sizin ulasabildiginiz fiyonk makarnalardan hangisinin bu is icin en iyisinin hangisi oldugunu farkedeceksiniz.
Sezin hayat isareti bekliyorum;)
kendi resimlerimi cekebilene kadar malesef bu dursun burada ©kemer-urlaub.de
Sezin'in yalanci su böregi
Bu tarif Sezin'den. Sezin Kayserili daha dogrusu anne ve babasi. Sezin'lerde bu böregi ilk yedigimde 'gercek', hani yufkasini kendinin actigi bir sicak bir soguk suya attigi, su böregi sanmistim. 'Yalanci' oldugunu ögrenince cok sasirmistim. Tarifi ilk denedigimde Sezin'inki gibi olmamisti! Nedeni ise tarifdeki yufkalari unutmamdi. Bu tarifde yufkalar nasil unutulur demeyin. Sezin bu tarifi bana telefonda vermisti. Bir yerlere not almistim ölcüleri. Ama sonra öylesine yapmistim bir zaman sonra. Sezin'e istedigim gibi olmadi diye de sikayet etmistim. Neyse sonra sebebini ikinci yaptigimda farkina vardim.
2 yufka
1 paket fiyonk makarna
3 yumurta
2 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag ( tarifde daha fazla yag vardi ben azalttim )
Peynirli ic icin beyaz peynir ve kiyilmis maydanoz. Kiymali yapmak isteyenler tabi kiymali ic hazirlayacak.(Biz hep peynirli yapiyoruz!)
Makarnayi tuzlu suda haslayin ve süzün. Makarna piserken icinizi hazirlayin. Yumurtayi, sütü ve yagi karistirin. Tepsinize bir yufka serin. Artik cok sicak olmayan makarnalari yumurtali karisimin icine ekleyin ve karistirin. Makarnayi süzün. Karisimi dökmüyorsunuz! Ben elimle süzerek aliyorum, extra süzgecten gecirmiyorum. Makarnanin yarisini yufkanin üstüne dayitiyorum. Ici serptikten sonra diger yarisi dagitiliyor makarnanin. Üzerine ikinci yufkayi yerlestiriyorsunuz. Hem ilk yufkadan (kenarlardan kalan) fazlalari hem de en üsteki yufkadan kalan fazlalari yumurtali karisima daldirip makarnalarin üzerine yerlestirin kapak yufkayi yerlestirmeden. Kapak yufkanin üzerine karisimdan bolca sürün biraz bekleyin yufkanin siviyi emmesi icin. Daha sonra kapak yufkaya catalla veya bicakla kücük delikler acin, kalan karisimin hepsini dökün artik üzerine. Firinlayin! Afiyet olsun!
Su böreginizin iyi veya cok iyi olmasinda makarnanin önemi var. Zamanla sizin ulasabildiginiz fiyonk makarnalardan hangisinin bu is icin en iyisinin hangisi oldugunu farkedeceksiniz.
Sezin hayat isareti bekliyorum;)
kendi resimlerimi cekebilene kadar malesef bu dursun burada ©kemer-urlaub.de
posted by Dilek'ce at 21:07
3 misafirim demis ki:
Bu boregi bugun yaptim. Ilk defa denedigim icin ufak bir tepsi ve az malzeme kullandim. Cok lezzetli oldu. Ozellikle yurt disinda yasayanlar icin harika bir su boregi alternatifi. Bunu portakal agacinin forumunda paylasmayi dusunmez misin? Sana da Sezin'e de tarif icin tesekkurler.
Merhaba Zinnur,
lezzetli ve pratik bir tarif bence de. Senin hosuna gitmesine sevindim. Dogrusu tarif defterine yazmak aklima gelmemisti. Biraz sonra copy paste olarak yapacagim, sana tesekkürler;)Kendine iyi bak amerikalarda;)Biz de Florida'ya gelmeyi düsünmüstük bu ay sonuna ama vize islemleri yetismedi:( Arkadasimizi ziyaret edecektik.
Hi Blogger, I found your blog quite informative.
I just came across your blog and wanted to
drop you a note telling you how impressed I was with it.
I give you my best wishes for your future endeavors.
If you have a moment, please visit my yahoo ant spyware site.
Have a great week!
Yorum Gönder
Links to this post:
Bağlantı Oluştur
<< Home