Green Tea-ramisu

Bu resimde gördügünüz Matcha cayi. Ben bu cayin ismini ve hakkinda bilgiyi ilk kez cocuklarla acik hayvan parkina gittigimizde ögrenmistim. Park icin ispanakli kekcikler yapmistim ve icindekini bilen bir arkadasla digerlerine acaba ne olabilir icinde bu rengi veren dedigimizde Martina matcha demisti. Ben ne oldugunu bilmedigimden bana ne oldugunu anlatti. Hemen sonra The Scent of Green Banana sayfasinda ise yesil tiramisuyu görünce yapmaya karar verdim. Fakat gel gör ki, bu yesil japon cayini öyle bulmak cok kolay degildi ve bir cay icin bayagi da pahali idi. Nerede bulabilecegimi Yoshi'ye sordum. Yoshi'de bana Matcha cayi getirecegini fakat onunda bu tiramisu görmek ve tatmak istedigi söyledi. Bu anlasma hosuma gitti tabi ki. Ve bu hafta Dilek'in matcha cayi ile bulusmasi gercek oldu. Evvelsi gün gece tiyatro aksamindan döndükten sonra yaptim tea-ramisu.

Bu cay özel seremonilerinin cayiymis. Gördügünüz gibi kücük bardakciklardan iciliyormus. Benim cayi hosuma gitmedi. Galiba tadindan cok kokusundan rahatsiz oldum, sinameki (Sennesblättertee) ve kina karisimi bir kokusu vardi. Tadi hafif sekerli gibiydi. (Dün Zinnur'dan iyi matcha'nin öyle bir tadi olmasi gerektigini ögrendim.) Tatlida o benim sevmedigim kokudan eser yoktu. Ben memnundum ama daha cok yapabilmis olmakti benim mutlulugum galiba ama Yoshi özel misafirlerine süpriz tatli olarak yapacagini söyledi. Ve kuplarda müthis duracagini düsündük. Yoshi'nin kedidillerini kirmak zorunda kalacagimiz cok hosuna gitmesede görüntüden iyi olacaginda anlastik;) Esimse cok sevdi; gercek tiramisudan bile sanki daha iyi diyerek afiyetle yedi!

Matcha cayinin özelliklerini bilmiyorum ama bayagi kuvvetli geldi. "Energi verir"mis, anladigim kadariyla kofeinli. Nette arastirmaya zamanim olmadi. Ama nasil olsa iki paket daha ismarladim gelecek haftalarda Japon'yaya gidecek Yoshi'ye. Burada da bulmak mümkün ama Japonya'da Isvicre'den daha uygun bir fiyata olacagi malum, yine de bir cay icin pahali olmasina ragmen;) Biz artik tatli malzemesi olarak görelim:) Zinnur'dan matchali dondurmayi duymustum. Anlasilan cok yaygin ki, Yoshi'de dondurma yapmak icin kullandigini söyledi. Ben de denemek istiyorum!

Gelegim tarife; ben benim klassik Tiramisu tarifime göre yaptim. Orjinal Tarifteki tiramisu kremasini yapmadim yani. Aroma olarak da vanilyayi bastirmayacak sekilde portakalcicegi suyu ekledim.

200gr(1 paket) kedidili bisküvi
250gr mascarpone
250gr quark
200ml cig krema
1 poset krema sertlestiricisi
50gr seker
3-4 damla portakalcicegi suyu
1 vanilya cubugu
250ml kaynamis suda cirparak cözdüm 3 büyük cay kasigi matcha cayi

Islemler bildigimiz tiramisudaki gibi:)

Bence vanilya, portakalcicegi ve matcha aroma olarak birbirlerini cok iyi tamamladi. Bir gece buzdolabinda beklerse iyi olur, Santos idealinin 24 saat oldugunu söylüyor. Bence hemen tüketilmeli.