Cikolatali Kabakli Kek

Bu keki Hatice gecen haftalarda yapmisti. Ben mayali keki yayinlamasini sabirsizlikla beklemistim fakat denemek istedigim günlere yetismedi. Hatice tarifleri yayinladiktan sonra da buzdolabinda hazir buttermilk ve kabak varken -herzaman bu ikiliyi ayni anda bulmak kolay olmaz:)- bu keki yaptim merakla. Ben bildigim icin kabak tadi ve kokusu aldim. Esim ve komsum Regine almadilar. Regine icinde birsey var ama ne diye düsünmüs. Esimse hic farkedilmiyor dedi. Kek cocuk eglencelerine eger cikolatali tarifler izinliyse mutlaka yapilabilecek bir tarif.

Yemek ve Biz' in mail grubunda sürekli hanimlarin mikrodalga firinda kek yaptiklarini okuyordum. Yaptigim bu kabakli cikolatali kek hamurundan kücük bir cam kaliba ayirdim ve denedim, 2 dakikada oldu:) Evet mikrodalgada kek oluyormus. Gerci IMBB icin mikrodalgada hazirladigim cayli kayisili kekin bir yarisi kalibta kaldi ters yüz edince. Neden bilmiyorum, fakat diger hanimlar hep memnun. Sadece kakaolu tarifler tercih ediliyor anladigim kadariyla, hamur mikrodalgada kizarmadigi icin. Benim aram mikrodalga firini ile iyi olmadigi icin, ben sadece tecrübe niteliginde denedim. Basim sikisirsa kullanilabilecek bir metod ögrendim. Malesef mikrodalgada pisen ilk basarili kekin resmi yok! Esiminde tatmasi icin biraz ayirmak istesemde oglum tümünü bir cirpida yedi.

Bir de not gelecek sefere yaparsam kabartma tozlu yapacagim sade karbonat olunca da tariflerden memnun olmuyorum gibi. Sorun kabarmasi degil sanki tadini aliyorum!? Sanirim bunun mümkün olmasi pek olasilikli degil fakat belki bu da icindekini bildigimdendir!?

Cikolatali, kabakli kekin türkce tarifini Hatice'den bakabilirsiniz. Ben buraya tarifi ingilizce epicurius.com dan kopyaliyorum.

CHOCOLATE ZUCCHINI CAKE
The zucchini helps keep the cake moist.
2 1/4 cups sifted all purpose flour

1/2 cup unsweetened cocoa powder

1 teaspoon baking soda

1 teaspoon salt

1 3/4 cups sugar

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature

1/2 cup vegetable oil

2 large eggs1 teaspoon vanilla extract

1/2 cup buttermilk

2 cups grated unpeeled zucchini (about 2 1/2 medium)

1 6-ounce package (about 1 cup) semisweet chocolate chips

3/4 cup chopped walnuts
Preheat oven to 325°F. Butter and flour 13 x 9 x 2-inch baking pan. Sift flour, cocoa powder, baking soda and salt into medium bowl. Beat sugar, butter and oil in large bowl until well blended. Add eggs 1 at a time, beating well after each addition. Beat in vanilla extract. Mix in dry ingredients alternately with buttermilk in 3 additions each. Mix in grated zucchini. Pour batter into prepared pan. Sprinkle chocolate chips and nuts over.
Bake cake until tester inserted into center comes out clean, about 50 minutes. Cool cake completely in pan.

Serves 12. Bon Appétit! November 1995

Kekci olmayan Fatin Erge kücük keki bitirdikten sonra bu büyük kekin cevizlerine saldirada bulundu:)