Antepfistikli Kus Yuvasi

Antepfistikli Kus Yuvasi - 6 kisilik
(Honig-Pistazien-Nester )

Kaynak: Desserts - Parrogon Verlag

250 g ince makarna yuvarlak sekilde Capelli d'angelo (Engelshaarnudeln)*
125 g tereyagi (biz daha az kullandik)
200 g antep fistigi (iri cekilmis)

Serbeti:
400 gr seker
2-3 yk bal
400 ml su
2 tk limon suyu (yerine biz 1 tk portakal kabugu kullandik)

Sekilleri bozulmasin diye makarnalari yariya kadari su icine girebilecek sekilde az tuzlu suda dikkatlice hasladik. 1-2 dakika sonra bozulmayacak sekilde cevirdik ve diger tarafindan hasladiktan sonra suyunu döktük. Tarifte yag ile karistirmamizi söylüyorlardi fakat biz arasina bolca antep fistigi yerlestirdikten sonra üzerine biraz tereyagi gezdirdik. Bazi bozulan yuvalarla tarifteki oldugu gibi bir kalipin icine yerlestirerek firinladik. Tüm tatliyi 180°C'de 45 dakika firinladik. Eger rengi kizarmamis olursa biraz daha uzun birakmakta fayda var (estetik acidan).

Firindan cikan tatliya sicak serbet deniyordu tarifte. Biz ilidiktan sonra sicak serbet döktük. Iyi oldu böylesi. Servis ederken üzerine antep fistigi serpistirdik ve yanina kaymakta güzel gidiyor. Afiyet olsun!

*Bu spagettiden daha ince ve uzun olan makarna cesidinin italyancasi Capelli d?angelo. Biz bu makarnayi yuvarlak sekilde almistik.

Not: Tarifi annem ve Gülsen yapti. Ben yogun oldugum icin annemle Gülsen'in tatlilari siteyi bos birakmamaya calisiyor gördügünüz gibi. Önümüzdeki günlerde biriken tariflerimle dönmek üzere sevgiler! Benim de capelliniden yapilmis bir tarifim var burada. Aslinda bu tatliyi da kadayif cesitlemeleri esintisinden sayabiliriz kadayifdan olmasa da degil mi;)