gamdnari psvinilay

ya da erimis peynir. Gecen hafta posta tas peyniri ekleyecegim dedim ve sonra tatilde yollarda oldugumuz icin ekleyemedim. Artik eve döndük. Günlük hayati tam oturtamasamda daha bir giris yapip "merhaba! yasiyorum, iyiyim" demenin zamani geldi.
Almanya arkadas turumuzda bizim icin hazirlanan güzel sofralardan, yemeklerden, pastalardan resimlerimi annemlerde indirdigim icin orada unutmusum. Gelecek hafta bu resimlere ulasirsam bazilarini ekleyebilirim belki. Gelelim tekrar tas peynirine.
Gezi duraklarimizdan biri Heidrun ve Dursun'daydi. Bebisleri gelmeden ziyaret ettigimiz ikinci aile idi:) Cok cocuklu, bebekli bir geziydi tatilimiz demeden gecemiyecegim yine tas peynirine dönemeden önce.
Dursun bana aylar önce Savsat'in bir köyünde yapilan tas peynirinden bahsetmisti. Heidrun'da mutfakta parmesan yerine cok güzel kullanilabildigini anlamisti. Gürcülerin cokca erimis peynir seklinde yedikleri bu peyniri ve yenilis seklini Isvicre'nin fondüsüne benzetmemek mümkün degil. Türkiye'de baska yörelerde de yaygin olan mihlama/kuymak adi altinda bilinen peynir eritmesi hakkinda ev cini bir giris hazirlamisti. Öylesine ekmegine dürülüp yenilecekmis gibi görünsede resimde öylesine yemek icin cok keskin bir peynir. Icindeki bolca tuzdan dolayi 5 yila kadar dayanikliymis tulum peynirine benzeyen peynir. Bu hafta yaptigim bir kizartma da kullanmak icin bire bir bu tas peyniri. Yolunuz bir gün Savsat'a düserse mutlaka alin yoksa Dursun Almanya dagitim bayiligini yapiyor bu peynirin onada basvura bilirsiniz;)