Zeytinyagli Barbunya Pilaki

Uzun süredir resmi bekleyen kurabiyenin dahi tarifini yayinlayamamisken bir de etkinlige katilmaya karar verdim bir iki dakika önce. Resim gecen agustostan. Barbunya pilaki...
29. yemek etkinliginin konusu zeytinyaglilar. Bu güzel konunun ev sahibesi Aysel. Daha önce yayinladigim lorlu kurabiyede bu konuya klasik disi oldugundan uygunmus icindeki zeytinyagindan diye düsündüm sayfami acinca.
Aslinda barbunya pilakinin tarifine bile gerek yok. Malum tarifini bilmeyen yoktur fakat etkinlik girisi oldugu icin ekliyorum. Ben sadece taze barbunyadan yaptigim icin kis ortasi tazesinin tarifini veriyorum. Siz kuru barbunya kullanirsaniz, barbunyayi bir gece islatip kaynatarak kullanin. Neyse Sizin zeytinyaglilarinizi ise merakla bekliyorum...

Zeytinyagli Barbunya Pilaki
1/2 kilo ayiklanmis taze barbunya
1 cay bardagi zeytinyagi
1 adet havuc
1 sogan
2 dis sarismak
1 adet patates
yarim yemek kasigi salca veya
2 domates, rendelenmis
limon
tuz, seker
bir demet dereotu

Barbunyayi suda haslayin ve süzün.
Zeytinyaginda ince ince dogranmis sogani ve ufak ufak kesilmis havucu koyarak hafifce öldürün. Ince dogradiginiz sarimsagi ve salcayi ekleyerek 2-3 kere de salcayla cevirin. 1 bardak kaynamis suyu, küp küp dogranmis patatesi , barbunyayi, limon suyunu, sekeri ve tuzu ekleyip ve orta ateste pisirin. Pisip soguduktan yani dinlendikten sonra dereotu serperek servis edin. Afiyet seker olsun!
Not: Eger barbunyayi haslarken eksi ve sogan eklerseniz bunlar barbunyaya daha iyi tat veriyor. Bunlar blog komsularimdan ögrendigim püf noktalari.