Pazar, Nisan 29, 2007

Lale diyarinda...

Bugün Keukenhof 'da.... Keukenhof resimlerden de gördügünüz gibi harika bir bahce idi. Yemek blogunda bu lale bahcesinin isi ne var derseniz Keukenhof demek "Saray Mutfagi" demek. Bugün bahcenin bulundugu yer eskiden Saray Mutfaginin av ve yesil baharat ihtiyacini karsilamak icin kullanilan bir bölge imis.



Hollanda, Lale deyince bir de Türkler/Osmanli akla gelir degil mi? Iste ondandir ki bu giristeki iki güzel kizimiz bunu hatirlamayanlara hatirlatmak istercesine gelenleri karsiliyorlardi:)

Cuma, Nisan 20, 2007

Tavuk Sarma (Kordon blö)

Bugün YE günüymüs... Yemek Askina davetliydik...

Ben size pastirmali ve peynirli bir tavuk sarma sunuyorum. Yapimini anlatmaya gerek duymuyorum. Icine pastirma ve kasar (eger Isvicre'de yasiyorsaniz gruyer) sararak hazirladiginiz tavuk gögsü.
Yine de bu pratik yemegin yapinimi merak edenler Özgül'le birlikte hazirladigimiz bir menüde sundugum cok leziz fakat birazcik egsotik olan "Biberiye, kayisi sosu yataginda cevizli pastirmali hurmali tavuk gögsü dolmasi"na bakabilir. Hazirlanis sekli ayni.




Mutlaka denemenizi tavsiye edecegim baska tavuklu tarifim ise en degerli tariflerimden "Osmanli Mutfagindan Bademli Terbiyeli Tavuk Corbasi".







Bu arada tavuk sarmam disi paneli olsaydi tam bir tavuk kordon blö olacakti. Kordon blö (mavi kurdale)nün yani bu ilginc isimli bu yemegin Isvicre'den gelmesi cok kuvvetli bir ihtimalmis. Bunu da ekleyerek yine Isvicre'ye baglanti kurayim...

Pazartesi, Nisan 16, 2007

Zürich Bugün Bahari Getirecek! Gelmedi miydi ki?


Cuma, Nisan 13, 2007

3x3


Sevgili Nihan bademli muffinlerini bana ithaf ederek beni sobelemis. Hemen sobemi kabul edip ebelemeye geceyim.

1.1. Daha önce yasadigim üc sehir:
Degisik kücük sehirlerde yasamama ragmen taninmadiklarindan -yurtdisindaolduklari icin- daha büyüklerini sayiyorum. Suan Zürih'teyim, Göttingen ve Giessen'de yasadim daha önce.

1.2. Tatil icin gittiginiz gördügünüz ve önermek istediginiz üc yer:
Birkac gün önce Venedik'teydik. Melankoli ve kalabalikla zaman zaman beni nerdeyse bogan bir sehir olsa da öneririm.

Ispanya: Madrid,Toledo ve Endelüs (Malaga'ya ugramak zorunda degilsiniz;)).

7 yil önce bugünkü kadar taninmis olmayan Mardin'e gitmistik. Mardin'i özel kelimelerle önermeme gerek yok sanirim.

1.3. Yasamak istediginiz (görmediginiz de olur) 3 sehir?
Tasinmaktan yorulmus ve gelecegin onu nereye götürecegini bilmeyen biri olarak bizi mutlu ettigi sürece bu sevdigimiz sehirde, Zürih'te, kalmak istiyorum. Yasamak istedigim üc sehir saymadigim icin görmek istedigim iki yeri daha söyleyeyim.
Önce dogu karadeniz: özellikle Artvin'i ve Ayse teyzemin Ardisen'ini görmek istiyorum. Sonra Saraybosna'yi görmek istiyorum.

2.1. Su anda ki mesleginiz nedir?
Sanirim Annelik :)

2.2. Dünyaya yeniden gelseydiniz, hangi meslegi yapmak isterdiniz?
Bilmiyorum sanirim sosyalbilimci olurdum yine. Belki bastan Isvicre'de(daha cok Zürich'te) yasasam %40 veya %60 calisilip gerisinde annelik ve baska lükslerimi yasayabilecegim baska bir meslek olabilirdi. Bu konuda yeni evimizdeki erkek komsularimi kiskaniyorum. Evimizde %60 calisip cocuguna bakan iki tane bey var, onlari kiskaniyorum:)

2.3. "Kesinlikle ben yapamazdim" dediginiz meslek nedir?
Bacaci olamazdim, dik catilara tirmananmak birazcik dagcilik ruhu istiyor, sanirim ben de yok.

3.1. Yasam felsefenizi olusturan sözlerden biri?
Carpe diem! Bugünü (ani) yasa!
Ne denli bu söze göre yasiyorum hayati bilmem fakat en azindan yasamak istedigim yasam felsefesi sanirim bu. "Dünya fani, ölüm ani" ekleyeyim bir de sark felsefesi olarak;)

3.2. Bir kitapdan alinma, cok sevdiginiz bir cümle veya paragraf veya bölüm
Okudugum kitaplarda her güzel buldugum bölümü cizmiyorum, benden sonra verdiklerim neleri önemsedigimi görmesin diye;) Böyle olunca sorulunca da ha nerdeydi diye aranirim. Onun icin simdi yazacagim cümle "cok" sevdigim bir cümle veya paragraf degil fakat hosuma giden bir cümle.
"Yüregim kin ve nefret sigmayacak kadar sevgilimin askiyla dolu." (Bostan) S.S. Sirazi

3.3. Cok sevdiginiz bir siirin bir parcasi?
"Bütün güzel kadinlar zannetiler ki
Ask üstüne yazdigim her siir
Kendileri icin yazilmistir.
Bense daima üzüntüsünü cektim
Onlari is olsun diye yazdigimi
Bilmenin..."
O.V. Kanik

Simdi sira geldi tarifleri secmeye fakat bu ithaf olayi da bayagi zor olacak. Artik blog komsularimin cogunu izleyemesem de hepsinden ögrendigim birseyler var hepsi baska bir özel. O sebele zamanla bir sinirlama getirmek bu isi benim icin kolaylastiracagi icin blog serüvenimde karsima cikan paylasimlarindan faydalandigim ve ilk blog aylarimda yanimda olan ilk 9 bloga ithaf ediyorum eski -o vakitten- 3 tarifi.

Ilk tarifimi ararken buldugum girisim cok hosuma gitti. Günlügün güzelligi de bu sanirim. Nerdeyse 2 yil önceki bir giris olmasina ragmen bu komsularimin yeri hala özel bende. Bu sebeble onlara spesyalim olan Kürdan Kebabi ithaf ediyorum.
Hatice
Asli
Zinnur







Cilekli citir pasta
Tesnim
Hanife
Emel







Pithivier(Badem pastasi)
Devletsah
Hülya
Deniz



Bunun disinda blogu olmayan Hanzade'ye de extradan ithaf etmis olayim üc tarifi de.



Sobelediklerim de mi üc olacak ki ben 3X3 yapayim;) Cevaplamak isterlerse Tuhfe'yi, Dilek'i, Asli'yi, Özgül'ü, Devletsah'i, Zinnur'u, Hanife'yi, Emel'i, Hülya'yi ve Cenk'i sobeliyorum. Sobe!

Perşembe, Nisan 05, 2007

Fikir olsun!

Birazcik daha giris hazirlayamayacagim fakat daha cok güncelleyecegimi söyledigim icin en azindan gözünüz icin bir lezzet sunuyorum. Bunlari Zeynep'le denemistik. Globus'a ugradigimizda bir pastaci hemen giriste oracikta Tuilles hazirliyordu. Burada adina Bräzeli deniliyor ve evet Bretzeli (ayni kelime) aslinda baska birsey diye biliyoruz biz. Dogru da biliyoruz fakat iste burada Waffel makinesi ile yapilan bu kurabiyelere Bretzel deniliyor. Neyse onlarin resimlerini cekemedim cünkü özel olarak izin almam gerekiyordu baska bir kattan. Bu aldiklarimizin da ismi Duchessemis. Ismi hic daha önce duymadim, hakkinda bir bilgi veremiyecegim fakat yedigimiz nefis tatli bir cesit makrondu. Ara kremasida findik ezmeli bir krema idi. Evde yapilabilecek nefis bir kurabiye. Ben sekillerini de sevdim.
Bence bu bir giris oldu bile, degil mi;)