Damla Cikolatali Lorlu Kurabiye

Kurabiyelerin tarifine gecmeden önce üzücü birseyler yazacagim. Bu resmi buraya eklerken güzel bir kurabiye tarifini etkinlik icin yazmam gerektigini hatirlamak istiyordum oysa. Dün duydugum bir üzücü haberden yazacagim seyleri degistirdi. Bir bucuk ay önce benden kevgir dergisi icin bir kurabiye tarifi isteyen Esra'nin vefat ettigini duydum. Bircogunuz gibi birden soke oldum. Bu ölümün güzel bir insan kaybi yanisira bir blogcuyu kaybetme yönü de var. Nasil sevinclerimiz, diger paylasimlarimiz birbirimizi etkiliyorsa Esra'nin vefati da cok yakidan etkiledi beni. Ona Allah'tan Rahmet diliyorum, kalan sevdiklerine ise sabir diliyorum! Mekanin Cennet Olsun Esracigim!

Lale bu ay blogcularin "kaynana catlatan tarifleri"ni istemis. Benim "Damla Cikolatali Lorlu Kurabiyem" kayinvalidemi catlatmadi fakat cok sevdigi ve tarifini benden ögrendigi bir kurabiye. Kayinpederim de cok sevdi bu kurabiyeyi. Bu kurabiye cok sevilen bir recete. Ben lorlu kek veya kurabiyeleri ne kadar lezzetli bulsam da benim en favori tatlilarimdan degildirler. Fakat söyleyeyim verecegim bu tarifin ünü satildigi cafeden tüm Türkiye'ye yayilmistir. Ve emin olun simdiye kadar yiyip ilk lokmada begenmeyen yok. (Gecen haftasonu cocuklar nerdeyse iki tepsi yedi!) Bu anlamda belki siz yaparsaniz sizin kaynananizi catlatabilir;)

Damla Cikolatali Lorlu Kurabiye
500gr lor (yoksa süzülmüs ricotta kullanabilirsiniz)
2 su bardagi seker
3 yumurta
1/2 cay bardagi zeytinyagi
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
1 avuc damla cikolatasi
Lor ve seker iyice birbirne yedirilerek yogrulur. Yumurtalari eklenir devam yogrulur. Diger malzemeler de eklenir devam yogrulur. Buzdolabinda dinlendirilir. Avuc icinde yuvarlayarak sekil verilir. 180°de 20 dakika pisirilir.
Not: Hamurunuz yumusak olacak, elenize buzdolabindan önce yapismasi normal. Sonra sekil verirkende yapisiyor biraz. Ilave un koymak yerine elinizi islayarak avuc icinde sekillendirmeye bakin.

Rötar

Mahsun Prensesin ev sahibligi yaptigi etkinlige rötarli katiliyorum. Aslinda kis hazirligim var sayilmaz. Cünkü kendi elimle kis icin hazirladigim tek sey kekik kurutmak. Onun disinda tüm kisliklarim ya annemden(tursu, yaprak, vs.), ya kayinvalidemden(salamura yaprak, salca, biber), ya teyzemden(tarhana,kuru domates) -bu yil corbalik tarhananim bir kismi esimin teyzesinden. Ve simdi aklima gelmeyen kimbilir neler ambarimda büyüklerimden, hepsi sagolsunlar! Anlayacaginiz üzere ben kisliklar konusunda hazirciyim. Recellerimi ise zevk olarak yaptigim ve ille de kislik amacli yapmadigim icin onlari saymiyorum.
Yöresel lezzetler etkinliginde tanistirmistim sizinle kendisini. Fakat bu kez de deginmeden gecemiyecegim bir kislik top tarhanadir. Asil mevsimi son yaz günleri olsa da, artik bizim memlektte yazin tüm ailenin toplandigi vakitlerde hazirlanan bir kislik bu. Top tarhana corba icin kullanilmakla beraber ayrica bir tür cerez olarak tüketilebilir mesela cevizle birlikte. Aman sadece dikkat cok kuru oldugundan dislerinize kiymayin!

Artik birseyler yazmali

Evet artik birseyler yazmali... Gelen yorumlarla yine yeni girissiz gecen günü, haftayi hatirliyor üzülüyorum. Mutfaga da girmiyor degilim bu aralar. Yok aslinda nerdeyse tam aksine yeni yeni tarifler deniyorum fakat bir türlü resim cekmeyi yetistiremiyorum. Malesef...
Bakalim bu kez de tarifi yok diye sikayet edilen girisler yerine tarifli resimsiz bir giris yapalim. Merakla bu kez gelecek elestirileri bekliyorum;)
Haftasonu misafirimiz vardi. Sizin de tanidiginiz eski dostlar. Menünün giristen tatliya kadar herseyin turuncgillerden birsey icermesi tamamen tesadüftü fakat kestane balik karsitligina ragmen cok uyumlu bir menü olusturdu secimlerimiz.
Portakal yataginda biberiyeli red snapper*
Sarimsak ve biberiye eklediginiz zeytin yaginda red snapper filelerini dörder dakika iki tarafindan -deri tarafindan baslayarak- kizartin.
Firin tepsisine dizdiginiz portakal dilimleri üzerine biberiye dallari yerlestirip filelerinizi üzerine koyun. Arada sarimsakli zeytinyagindan sürerek 15-20 dakika önceden isitilmis firinda pisirin. Pisme süresi tamamen filelerin kalinligina bagli. Balik önce kizartildigi icin dikkat edin verdigim süreye bagli kalip baliklari kurutmayin!
Kestaneli brüksel lahanali sicak salata
Haslanmis kestane ve haslanmis brüksel lahanalarini bir tencerede erittiginiz renk almaya baslayan tereyaginda karistirin. Limon suyu ekleyin. Servisten önce maydanoz serpistirin. Tarif tuz, karabiber icermiyordu. Ben ekledim. Hepimizin cok begendigi bir salata oldu. Biz anaya yemegine ek olarak servis ettik. Salatamiz kuzu gevregiydi.

Resimli balik tarifleri isteyenler buraya tiklasin.
Ayrica gecen haftalarda yaptigim hashasli kurabiye tarifi yeni kevgir'de merak edenler varsa:).