Sarimsakli Brioche Ekmekcikleri

Hafta basinda le menu dergisi aldim. Kapagindaki ve bu tarif hosuma gitmisti. Hemen ikisini de yaptim.Tarif gün icinde eklenecek;)
Bir önceki ay aldigim dergiden hic birsey denememistim. Arasinda aksam yemegi daveti icin tarifler vardi. Fakat agir misafir agirlamadigimdan gecen ay tariflerin birini denemek mümkün olmamisti ve o an icin gözümü alan bir tarif cikmamisti. Bu ayki dergiden simdiden 3 tarif denedim:)
Aslinda ben briocheleri hafif tatli ekmekcik olarak taniyorum. Gerci Isvicre'de apero olarak eglenceler icin cok hos sunumlu bir tost ekmegi kulesine de brioche diyorlar. Neyse tarifde seker yoktu. O yetmiyormus gibi ben tariftte paskalya cöregi icin kullanilan un(%90 bugday %10 delice-kizil bugday= ikiside beyaz) kullanilmasina ragmen evdeki ekmek makinesi icin olan hazir un karisimlarimdan kullandim. Tarifin orjinalini ve parantez icinde benim yaptigim degisiklikleri veriyorum.

Sarimsakli birioslar ( Knoblauch-Brioches)
350g paskalya cöregi unu veya normal un (tam bugday unu, cavdar unuve yulaf kirigi bir karisimi kullandim)
1/2 cay kasigi tuz
20g ufalanmis yas maya
150ml ilik süt (kullandigim undan dolayi biraz fazlalastirdim)
1 yumurta
100g oda sicakliginda küp küp kesilmis tereyag
2-3 dis ezilmis sarimsak
üstüne
1 yumurta sarisi, 1 yemek kasigi süt eklenmis
(yumurta beyazini hamura ekledim)
1 yemek kasigi galeta unu (ben kullanmadim, unutmusum)

Sirayla malzemelerden bir hamur yoguruyoruz. Oda sicakliginda hamurun iki kati büyümesini bekliyoruz. (2 saatten fazla sürebiliyor.)
12 parcaya böldügümüz hamurlari yaglanmis unlanmis brioche kaliplarina veya öylesine yagli kagitli tepsiye koyuyoruz. Örtülü bir sekilde tekrar kabarmalarini bekliyoruz. Ekmekciklerin üzerine yumurta sarisi sürüyoruz. Galeta unu serpistiriyoruz. 200° de 20-25 dakika pisiriyoruz. Hafif sogumus veya soguk servis ediyoruz.
Not: Peynirle, Salata ile veya mezelerle yemek icin uygun.