YE # 7 : Sevgilim bayildi!

german post

Evet, evet ben YE-7 icin özel olarak sevgilim bayildi hazirladim:) Eee insan iste böyle sevgililer gününde özel menüler, sofralar, cikolatali cikolatali tatlilar, enfes pastalar, ask cörekleri hazirlamazsa ne hazirlayayim diye düsünür...Sonrada birsey uydurur. Uydururken kalpli bardaklarimi mutlaka ve mutlaka bu girisle sunmaliyim diye bardaklarina odaklanir.

Sevgililer gününde -daha önce de bahsettigim gibi- bize özel bir rituelimiz yoktur. Esim bana cicek alir, ben de ona sabahleyin üzerine sablondan kakaodan serpistirilmis bir kapucino hazirlarim. Bir iki sevgililer günü hediyemiz de vardir fakat denk geldigi icin alinmislardir. Bu sefer de denk geldi evde amarena kirazi, ona en cok yakisan aromalardan amaretto aroma surupu ve agar agar vardi;) Yaptigim jöle bahsettigim gibi tamamen uydurmasyon fakat ismini esim koydu, yani büyük begeni buldu;)

Kullandigim kirazlarin türkcelerini bilmiyorum Zinnur'un tatlilarinda dekorasyon olarak kullandiklarina benziyor, buradan ve buradan bakabilirsiniz. Bir cesit kiraz sekerlemesi sadece bizim burada amarena kirazlar sanirim hazirlik asamasinda boyada kullanildigi icin cok daha koyu bir renkte. Amarena kiraz denildiginde direk o koyu visne renk akla gelir. Almanya'da, Isvicre'de süsleme icin kullanilan kalpkirazi sekerlemesi ile aralarindaki kullanim ve lezzet farkindan baska farklari neler hic bilmiyorum. Mesela pasta dekoru olarak kullanilan kivamda koyu sekerlemeli kalpkirazlar benim tarifimde kullanilamaz. Untumadan amerana kirazlari süslemeden baska pastada, kurabiyede ve en önemlisi ve yaygini dondurmada kullaniliyor.

Sevgilim bayildi
1 ölcü su
1 ölcü amaretto aroma surubu
amerena kiraz

Amarena kirazlarimi soguk fincanima yerlestirdikten sonra tekrar buzdolabina koydum jölemi hazirlayana kadar. Suyu, aroma surubunu agar agarla kaynattiktan sonra kirazlarin üstüne döktüm. Buzdolabinda bir gece dinlendirdim. (3-4 saatte yeterli olurdu.) Ertesi gün fincanlari sicak suya koydum. Jöleleri fincanin kenarindan bir birak yardimi ile havalandirdim. Servis yapacagim tabaga ters yüz cevirdim. Servisten önce üzerine amarena kavanozundaki suruptan döktüm.

Simdi gelelim bu giristeki eksige. Ben aslinda size de bana da zarari dokunan bir hata yaptim. Kamerami bayram tatiline gittigimiz annemlerde unuttum geldim:( Extra bir arkadastan rica ettim kamerayi getirmesine bu etkinlik icin fakat elden gelen öğün olmaz o da vaktinde bulunmaz biliyorsunuz. Neyse biraz önce kamera geldi ben de jöle yaptim tekrar. Yarin resmini cekecegim fakat resme kavusmamiz yine biraz sürer...Bu son ay icinde tüm peynir pastasi denemelerim(hareli haresiz, meyveli, kapakli), dinner davetimiz, raclette davetleri, tea ceremonisi, misafirlere yapilan pastalr, pastane ziyareti, cocuklarla asure günümüz, risotto denemelerim, hayatimda ilk kez yaptigim sushi denemesi hepsi birilerine cektirilmek icin caba gösterildi. Resimler önümüzdeki aylarda yavas yavas bana ulasacaktir eminim;) Simdilik sevgilim bayildinin webcam cekimene özel sanatsal efektle calisilmis niyetiyle bakiverin olur mu !?!