Pazar, Mart 04, 2012

Hafızamızaki resimler ve ağzımızın tadı / Brownie Peykek

"Hafızamız ve ona not düstüklerimiz... Tanıklık ettiğimiz olayların birçoğu belleğimize koku, resim veya bir his olarak kazınıyor ve ne kadar zaman geçmiş olsa da birden bire hatırlayabiliyoruz. İyi veya kötü.
Geçen hafta Almanya’da doğup büyüyen ve yaşayan birçok kişiyi etkileyen ve düşündüren şeyler oldu. Almanya 8 Türk, 1 Yunan ve 1 kadın polis ile diğer ırkçı kurbanlar için bir dakika saygı duruşunda bulundu. Almanca adıyla manidar „Schweigeminute“. Sessizce, süküt içinde kurbanlar anıldı. İşte o dakika insanın yüreği, belleği sükütun yer aldığı değil fırtınaların koptuğu yerdi. Cinayetlerin işlendiğinde Almanya’da yaşayan biri olarak o günlere ait resimlerin, ekran görüntülerinin canlandığı, kullaklarda işitilen sözlerin yankılandığı dakikaydı. „Kesin aşırı sağın işi“, „yok mafya bağlantıları varmış“, „uyuşturucu mafyası olabilir“, „bulunmaz bunların katilleri“ vb. Üzüntünün, korkunun ve suçlamanın var olduğu günler. Ardından aşalayıcı bir isimle anılan cinayetler. Ona bile karşı gelmeyişimiz, gelemeyişimiz.
Benim belleğime bilmeden not düstüklerim capcanlı bugünlerde. Şimdi bu belleğe yeni notlar düşülüyor. Bu kez daha bilinçli.
Kafasındaki kurşunla babasının kucağında can veriyor. Katilini aramak yerine 21 yaşındaki Halil Yozgat gibi kurban olanlar ve aileleri töhmet altında bırakılıyor. Kaybettiklerinin acısını paylaşamayı bırakın yeri geldiğinde bize bile ‚acaba’ dedirtiyorlar. İşlenen cinayetler tamamen tesadüf eseri aydınlatılıyor. Tamamen tesadüf acılarına ortak olunması gerektiği ve suçluluk duygusu beliriyor yaşanan ülkenin çoğunluğunda. Beni onlar ve pişmanlıkları veya bu yakınlıkları ilgilendirmiyor. Ben bugün zihnime yaşananların gözardı edilmeyişini ve Holländischestrasse’nın Halit-Strasse olmasını dileyen bir babanın umudu ve metaneti kazınsın istiyorum. Öfkenin ve nefretin insanı insan olmaktan kolayca çıkarabildiğinin resmi bu cinayetlerin aksine bir babanın öfkesizce acısını paylaşması, samimiyetinin insani duyarlılığı artırdığını hatırlamak istiyorum." IZ Sayi 141

Brownie Peykek
125 gr sütlü cikolata
80 gr tereyağı (=yaklaşık 5-6 y. kaşığı)
2 yemek kaşığı süt
100 gr şeker (=1/2 su bardağı)
2 yumurta
2/3 su bardağı elenmiş un
1/2 paket vanilya şekeri
1 çimdik tuz
200 gr. labne peyniri
1 yumurtanın sarısı
3-4 çorba kaşığı toz şeker
Çikolatayı, tereyağı ve sütü kabın içine koyup benmari usulü eritin. Toz şekeri çikolatalı karışıma koyup karıştırın. Teker teker yumurtaları ekleyin. Çikolatalı karışıma unu, vanilyayı ve tuzu ekleyin. Yağlı kağıt serili orta boy kare borcam kalıba karışımı dökün.
Üzeri için labne peyniri, yumurta sarısını ve toz şekeri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kalıptaki karışımın üstüne dökün. Çatalla alttaki karışımı üstüne çıkartarak desen yapın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktığında peynirli bölümleri biraz bıngıl olabilir. Dinlendikten, soğuduktan sonra kesip (bir kase çilekle) servis edin.

5 misafirim demis ki:

Blogger zeymuran said...

ellerıne sağlık canım nefıs bır kek olmus

09:37  
Anonymous suezgecmutfakta said...

Güzel bir tarif elinize saglik.

15:31  
Blogger Mutfak Havlusu said...

İnsanın insana kırdırılmadığı bir dünya dilesek de imtihan dedikleri süreç böyle birşeymiş..Rabbim kaldıramayacağı yükü vermesin.selamlar.

23:49  
Anonymous yöresel yemek ve örgü said...

.












www.safiyece.blogcu.com'de çalıştıÖrgü Dünyası -blogcu'da okuduİstanbul'da yaşıyorNecati Serbest ile evli
Hakkında






Arkadaşlar146







Fotoğraflar130





Food Time



Harita4













Beğeniler96










Abonelikler










Notlar


































































.




2











ArkadaşlarTümünü Gör.






Gülbahcem Yurdagül Üçüncü

8 ortak arkadaş.




Belgüzar Gedik

22 ortak arkadaş.






Sibel Serbest

21 ortak arkadaş.




Gül Küçük Aktaş

14 ortak arkadaş.






Naliya Ƽȝ

21 ortak arkadaş.




Sevgi Serbest

59 ortak arkadaş.






Melahat Çağlayan

48 ortak arkadaş.




Gülizar Yağız Balcı

19 ortak arkadaş.

.






Durum
Fotoğraf

Hayatındaki Önemli Gelişme

.













Ne düşünüyorsun?






























.


.
.












Safiye Serbest bir bağlantı paylaştı.

8 saat önce

.

Özbek Mantusu




Yöresel Yemek ve Örgü: Yöresel Lezzetler Etkinligi (Özbek Mantusu)

safiyeile.blogspot.com






Beğen · · Paylaş.













..
..











Yaptıkları

Yakınlarda






Safiye, Nefis Yemek Tarifleri'yi beğendi.
Pazartesi.







Safiye, "Çay,Kahve Bahane Etkinliği"'in geçen ay tarihli fotoğrafında etiketlendi.
6 Nisan.







Safiye, Filiz Tunç ile arkadaş oldu.
30 Mart.

.











Safiye Serbest

10 saat önce

.



Merhaba arkadaşlar;
Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
kültürüne sahibiz Ülke olarak.
Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
Bende düşümdümki "Yöresel Lezzetler Etkinliği" düzenleyip bloglar
arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim...Tabi siz
değerli arkadaşlarımın sayesinde...

"Yöresel Lezzetler Etkinliği"mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
beklerim,tariflerinize "Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
yöreye ait olduğunu yazıp,
bana haber verirseniz
tariflerinizi severek yayınlayacağım.
Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler...

Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
katılabilirsiniz...
Teşekkürler

03:51  
Blogger online mutfak said...

Ellerinize sağlık, çok lezzetli gözüküyor...

online mutfak - çay makinası - çay makinesi - semaver - tost makinası - ızgara - fritöz - waffle makinası

23:20  

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home