YE # 20 : Ot

Bu seferki YE Etkinliginin konusu yurdumuzun yenilebilir Otlari, bu güzel konunun ev sahibi ise Asya.
YE Etkinliklerinin baslatanlar arasinda oldugum icin YE Etkinliklerimizi ve konularini bir baska isikta izliyorum. Bu zengin ve verimli olacagini umdugum konunun özetlerini ise büyük bir merakla bekliyorum. Kökünde bir egeli olarak bircok ot taniyip yememe ragmen eminim ot konusunda ögrenecegim bir o kadar daha sey var katilanlardan. Onun icin tereciye tere satmak istemem fakat yine de iki -buralarda cok kullanilan- tere cesidinden bahsedecegim. Bolca resim yayinliyorum, bu otlarin biryerlerde görülürse kolayca taninabilmesi icin.

Benim tanitmak istedigim ilk tere bildigimiz bahceteresi aslinda. Avrupada bahceteresinin filizleri daha cok mutfakta kullaniliyor. Daha cok salatalarin bir parcasi. Hic daha pirildigini görmedim. Bildigimiz tatlara da inanilmaz güzel bir lezzet veriyor. Mesela ben yogurda sarimsak yerine bu tere filizlerini bolca kesip karistirdiginizda eminim sarimsakli yogurt seviyorsaniz seveceginiz bir lezzet elde ediyorum.

Tohumlari kendiniz cimlendirebileceginiz gibi her markette kutular icinde bahceteresi filizleri almanizda mümkün buralarda.

Bahceteresini tanimayan yoktur fakat yine de varsa diye annemin bahcesinden artik tohumlasmak üzere olan terelerin bir resimini ekliyorum.

Diger resimlerini eklemek istedigim ot ise Fethiye'nin sirkesini bile yaptigi latin cicekleri. Aslinda bunlara tere demek tam dogru olur mu bilmiyorum, cünkü botanik olarak bir ilgileri var mi bilmiyorum fakat almanca ve fransizca adi tere. Almanca Kapuzinerkresse"kapuzin teresi", fransizca cresson d'Inde.

Hem cicekleri hem de yapraklari kullaniliyor. Tadi terenin keskin lezzetini tasiyor diger tereler kadar kuvvetli olmasa da. Tadi disinda tabi ki nefis renkleri ile her salatayi bir sölene ceviriyor.

ya da balkonlarda...

Son olarakta sizden bu otun ne oldugunu söylemenizi istiyorum:)