Sekerleme- Pralinler II

Nawal'in sirin badem ezmeli dominolarini görünce, ben de ben de istiyorum dedim!!! Onunkilerden hemen yapamiyacagim ve görüntüyü cok kiskandigim icin ben bayrama yaptiklarimi göstermeliyim dedim ve giris hazirlamaya basladim. Bu bayram katli pralin ve badem ezmeli kayisi yaptim. Üc kutu hediyelik hazirlamistim. Bu resmini cektigim kutuyu resim cektigim yerde unutmus gitmisim bayram tatiline. Baskasini sevindirdi artik döndükten sonra:)
Bu kez badem ezmeli kayisilar icin kayisiyi serbete yatirmamistim. Ve kesinlikle serbetli daha leziz oldugunu gördüm. Tembellik etmemeliymisim. Ayrica bu kez hem hindistan cevizi rendesine hem de toz bademe batirilmislar hazirladim.

Katli pralinlerin tarifi bu kitaptan. Kitapta kapak resminde gördügünüz gibi kesilmislerdi fakat ben cicek sekli vermeyi biraz daha zahmetli de olsa tercih ettim. Sekil vermeden önce 200g badem ezmesini 50g pudra sekeri, 50g toz badem ve 2 EL badem surubu ile yogurdum. Ezme hamurunu actim. Sekiller kestim. Benmari erittigim 200g nugati üzerlerine sürdüm. Katlari üstüstüne yerlestirip buzdolabinda dinlerdim. Daha sonra erimis kuvertürle kapladim. Iri kiyilmis fistikla ciceklerim tamamlandi. Cok zarif ve hos bir sonuc cikti ortaya. Sadece ben tadini sevmedim. Nugat severler icin daha cok, ben nugat pek sevmiyorum galiba. Gelecek sefere recel veya jöle ile hazirlayacagim. Receline ve jölesine göre degisik aromali kahve aromasi kullanabilinir diye düsünüyorum.

Komsu sitelerden: Şebit Mantısı - Yağlama

Dün incirli kurabiyeyi yayinladiktan sonra komsu bloglardan denedigim diger bir iki tarifi de yayinlamaya karar verdim. Denedigim cok begendigim tariflerden biri de, Sebit mantisi/Yaglama, Asli'ya ait. Asli yayinlar yayinlamaz iste bu tarif bana göre dedim, yaptim. Daha önce yayinladigi bir mantiyi gün be gün erteleyince buna hemen giristim. Hamurlari tek tek acip teflonda pisirmek zaman alici fakat lezzetli. Artik bazlamalarda profesyonellestim(!) bir de sabrimi gelistirirsem misafirlerime sikca yapabilecegim bir tarif:)

Komsu sitelerden: Incirli Kurabiye

Annem gecen gittigimde incirli bir tatli icin hazirladigi hafif haslanmis(küp küp dogranmis) incir ezmesinden vermisti. Aklimda denemek istedigim bir tarif de vardi fakat Mekanimiz Mutfak'tan Hatice'nin incirli kurabiyelerini görünce onlardan denedim. Hamurum Hatice'ninkine benzemedi herhalde ki ici dolu yuvarlaklar yapmak zordu. Herseferinde baska ici dolu kurabiye sekli denedim. Kurabiyeler 7-8 Ocak gelen misafirlerim icin degildi. Fakat mutfakta duran kurabiyeler gece denenince sabah kahvaltida arkadasim "Dilek incirli kurabiyelerden kalmadi mi? koymadin!?" deyip istedi. Kisaca gercekten lezzetli kurabiyelerdi, benim hamurum sanirim olmasi gerektigi gibi olmasa da:)

Mutlu Bayramlar!

Sevdiklerinizle huzur icinde agiz tadiyla gecirilen bir kurban bayrami diliyorum hepinize!

Bayram sekerlemeleri-pralinler I: Badem ezmeli kayisi

Bayrama az kaldi sekerleme pralin türü birseyler hazirlamak isteyenler icin bir tarif. Bu tarif hem kolay hem sunumu ve lezzeti güzel bir tarif. Aslinda tanidik bir tarif bence sadece cazip bir farkliligi cikolataya ve hindistan cevizine batirilmis olmalari. Ben birkac cesit birden yaptigim icin telas icinde kayisiyi cikolataya batirdiktan sonra bir de hindistan cevizi rendesine sokmayi unutmusum;)

Badem ezmeli kayisi (konfekti)
20 kurumus kayisi
yatirmak icin bir karisim
20 kabugu soyulmus badem
100-150gr badem ezmesi
(tarifte 100gr diyordu, ya ben cok cömerttim ya kayisilarim kocaman karinli 100gr yetmedi;))

50gr bittercikolata
2-3 kasik hindistan cevizi rendesi

Göz karari hazirladigim portakal suyu, kaküle, portakal cicegi suyu, bir poset vanilya sekeri ve biraz su kaynatip bir karisim hazirladim. Bu karisima kayisilari birkac saatligine yatirdim. Siz kendinizce bir karisim hazirlayabilirsiniz isterseniz. (Ben kayisi soslu panna cottamda tadini sevdigim icin bu serbeti hazirladim.)
Kayisilari karisimdan alip fazla siviyi sildikten sonra bir bicak yardimi ile kayisilarin karinlarini kesin. Her bademi 20ye bölünmüs badem ezmesi parcalari ile sarin ve kayisilarin icine yerlestirin.
Benmari usulü erittiginiz cikolataya bir tahta sise dizdiginiz kayisilari batirin ve hafif fazla cikolatasini sallayarak cikarin. Hindistan cevizi rendesine batirin ve bir yagli kagit üzerinde sogumaya birakin.

Not: Kadriye ancak bugün tarifi(simdilik birini) yazmayi yetistirebildim umarim isine yarar.